コンビニやスーパーのパンがカビない理由

コンビニやスーパーのパンがカビない理由
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK16023_W3A110C1000000/?df=2

パン工場は菌が付かないのでそもそも袋詰めされた後はカビたり腐ったりしにくいのです」というものでした。それくらいに一般のキッチンにはたくさんの菌がいるのです。